パティシエールの新商品
パティシエールとはフランス語で女性の菓子職人のこと。
ここルーテシアでも、若いパティシエール達が朝早くから夜遅くまで
細かい作業から力仕事までをこなしながら、日々ケーキ作りに取り組んでいます。
そんな彼女達の中の一人が考案したケーキが、新商品としてショーケースに並びました。
その名は「カカオカカオ」
カカオニブから抽出したエキスで作った白いムースの下は、キャラメルを混ぜたしっとり濃厚なチョコレート生地。
中にはアーモンドとカカオニブをオーブンで焼いたものが入っていて、カリカリとした食感がアクセントです。
カカオニブとは、カカオ豆を砕きチップ状にしたもので、チアシードやココナッツオイルと並ぶスーパーフード。
カテキン、ポリフェノール、食物繊維、ミネラル、マグネシウム、鉄分などの栄養素がたっぷり！
美味しくて美容に良い、女性ならではのアイディアが光ります。
口に入れると広がるカカオの風味を是非お試しください。
店内の通路脇にある小窓から、厨房の中が見えるようになっています。
機会があったら一度、若いパティシエール達の仕事ぶりを、そっと覗いて見て下さいね。
